Beschrijving
V Rossii w poslednee wremq otmecheno uhudshenie zdorow’q naseleniq, roct alimentarno-zawisimyh hronicheskih zabolewanij (ateroskleroza, diabeta, serdechnososudistyh, onkologicheskih i dr.). Jeto ob#qsnqetsq, prezhde wsego, deficitom w produktah pitaniq zhiznenno wazhnyh nutrientow: polnocennyh belkow, polinenasyschennyh zhirnyh kislot, witaminow, makro- i mikroälementow, pischewyh wolokon i t. d. Resheniü ätoj problemy sposobstwuet sozdanie bioproduktow nowogo pokoleniq na osnowe gidrobiontow, w osobennosti morskih wodoroslej, kotorye soderzhat rqd weschestw, obladaüschih biologicheskoj aktiwnost’ü. Nanotehnologii otkrywaüt shirokie wozmozhnosti pischewikam dlq proizwodstwa absolütno nowyh produktow pitaniq s nowymi swojstwami. Shirokoe primenenie nanotehnologij i nanomaterialow mozhet rassmatriwat’sq pri poluchenii biologicheski aktiwnyh weschestw i pischewyh dobawok. Issledowaniq, prowodimye w oblasti nanodispergirowaniq, pokazywaüt, chto uwelichiwaetsq aktiwnost’ i wyhod biologicheski aktiwnyh weschestw po srawneniü s obychnymi metodami polucheniq BAV.
